全長21cmの握りやすい調理(鳥や魚の骨)は勿論ダンボールや堅紙も余裕で切れます。刃の横にあるギザギザ下の窪みは今はあまり使わないと思いますが栓抜きでギザギザは魚の鱗取りやじゃがいも潰し等に使えます。