世界最高峰のフランス料理教育機関 ”ル・コルドンブルーパリ”仕様の皮引きナイフです。 洋食の現場、グランメゾン等にてパフォーマンスを発揮しそうです！ 参考価格帯（2025年現在の目安） 国内通販（楽天・テンポスなど）→ 2万2千円〜2万8千円前後 両刃に仕上げ砥石かけてます。 採寸（約） 刃渡：180ｍｍ 峰厚：1.1ｍｍ 刃材：ゾーリンゲン鋼 重量：101ｇ 鋼はドイツゾーリンゲン鋼、通常洋包丁は型抜き６ステップで作られるのに対しドライザックヴォストフは38もの工程をへて造られます。 1トンの巨大ハンマーで打ち出し鍛造され全ての工程を今もなお熟練の職人が手作業で仕上げている逸品です。 現状は、写真をご確認下さい。 中古で長期保管品です、神経質な方は今一度ご検討の上、 ご購入をお願い致します。 即ご購入OKです。 簡易包装発送です。 よろしくお願い致します。