提供關於食物與健康之基礎知識的專業書籍。 - 書名：基礎調理學 - 編者：大谷貴美子・松井元子 - 系列名：營養科學系列 NEXTE - 主題：食物與健康、供餐營運 感謝您的閱覽。 有數處劃記，敬請見諒。