「培育樂趣 山椒 栽培・利用加工」 真野 隆司 以圖文並茂的方式，詳細解說山椒的栽培、品種、採收方法、利用加工方法、以及烹飪提示等。 第1章：山椒的生態、種類、利用 第2章：山椒的導入、栽培、採收 第3章：山椒的利用 加工與料理 創森社 93頁 ISBN978-4-88340-306-6