不可議價。這是一把常見的三德刀， 但由於是 Damascus（大馬士革鋼），因此推測使用了 VG-10 等級的刀刃材料 即使如此，刀刃的鋒利度也已足夠， 也可以使用精磨石進行開刃 如有需要，請從以下選項中選擇 ナニワ響3,000 (Naniwa Hibiki 3,000) 三河油 (Mikawa Oil) 黒幕5,000 (Kuromaku 5,000) 対馬 (Tsushima) 青砥岡花 (Aoto Okahana) 大突 (Ootsuki) 相岩谷 (Aiwatani) 菖蒲谷尾崎水浅葱 (Shobudani Ozaki Mizuasagi) （越往下的磨刀石，刀刃會越鋒利） ----------------------------------------------- 主要規格 ・一體式刀口 ・背通3顆鉚釘 ・大馬士革不鏽鋼 刃長：165 毫米 全長：290 毫米 重量：155 克 硬度：60±1 HRc ----------------------------------------------- 以下是 VG-10 (V 金 10 號) 大馬士革鋼的說明 「V 金 10 號」是由福井的武生特殊鋼材㈱製造的高級鋼材，是目前最高級的不鏽鋼刀刃鋼材之一。 如果要選擇鋒利度，碳鋼刀（青紙鋼、白紙鋼等。也被稱為日本鋼或簡稱為鋼）容易生鏽，需要經常保養。不鏽鋼刀不易生鏽，但據說不如碳鋼刀鋒利…… 然而，V 金 10 號兼具碳鋼和不鏽鋼的優點。像碳鋼一樣鋒利，並且像不鏽鋼一樣不易生鏽 為什麼推薦 V 金 10 號的「大馬士革刀」呢…… 全部使用 V 金 10 號的單層刀，缺乏柔韌性，熱處理也比較困難，只為部分講究的用戶製作，並不常見。像大馬士革刀一樣，通過疊加多種鋼材，可以實現所謂的複合特性，成為柔軟且易於加工的材料 堅硬的中心部分被軟質部分包裹，具有不易彎曲和折斷的特性 熱處理（淬火、回火）更容易，可以製成堅硬且有韌性的刀刃（韌性可以減少缺口 #由於也在其他地方出售，將優先考慮先購買的人，敬請諒解 歡迎直接購買 ↓也請參考 #Aiyi的西式刀具（三德刀、牛刀等各種） 搜索用 刀具 牛刀 三德刀 三德刀 西式刀具 料理 烹飪 廚房 Henckels (雙人牌) Zwilling (雙立人)