有次的黑打出刃包丁。 刃長約15.5cm。 單刃。 鋼材不明，但大概是白鋼。 柄為黃銅卷柄。 特製刻印。 有次的黑打出刃包丁。 因為平面的部分是黑打，所以沒有打磨。 如果打磨的話黑打的部分會脫落，但表面凹凸不平，所以覺得保持原樣比較好。 黑打是氧化膜，有抑制紅鏽的作用，容易保養，所以專業人士比較喜歡。 平面的黑打和切刃的鏡面形成對比，非常漂亮。 雖然修復了鏽跡和損傷，但因為鏡面化，所以留下了細小的劃痕。 如果不介意的話，推薦購買。 切刃和背面都幾乎是鏡面，狀態良好。 經過研磨和拋光，應該可以使用很長時間。 尺寸正好，容易使用，推薦給專業人士和一般家庭。 使用北山8000番和夏普頓12000番以及天然砥石進行了仕上げ。 非常鋒利，可以直接使用。 ●尺寸：刃長約155mm ●刃厚：刃元最厚處約6.4mm ●外寸280mm ●重量166g #包丁 #有次 #出刃 #15.5cm