刃長 約210mm 厚度 約2.5mm 刃寬 約52mm 鉬釩高速鋼 HRC 60±1 比不鏽鋼更容易生鏽 肉、蔬菜都容易切割，萬能的一把 柄可更換 另可製作刀鞘 為庫存品。 相關 津本式 鬼斬 刺客刀 劍型 日本刀 出刃包丁 生魚片刀 柳刃包丁 和式廚刀 鮪魚刀 三德刀 牛刀 剔骨刀 筋引包丁 章魚刀 達摩斯刀 達摩斯 鏡面 鏡面處理 平鏡面 VG10 銀三 粉末鋼 青鋼 青紙 白鋼 白紙 本燒 水燒 玉鋼 堺刃物 堺孝之 實光刃物 城山刃物 傳統工藝士 研磨師 秘寶 格蘭斯登 Global