2023年11月購入 用於製作豆餡。 由於是銅製，導熱性非常好，能將熱量均勻傳導至鍋中，使整個鍋受熱，從而均勻烹飪。 適用於容易焦糊的果醬製作、卡士達醬製作、豆餡製作、糖果製作、焦糖製作等。 底部呈碗狀，攪拌時刮刀能均勻接觸，受熱也更均勻。