牛刀 刃長32.3cm，重294g，刀背厚度約2.4mm，測量位置在刀顎正上方。是千代田區鍛冶町的吉友真康先生的品牌。目前是否健在尚不清楚。這是右手專用的單刃刀，但材質是日本鋼，所以是碳鋼。刀油是必需品。尺寸很大，30cm的尺無法測量。刀刃寬度也保留了足夠的空間。刀柄沒有太大的磨損，但有刻著個人姓名的痕跡，請仔細確認照片。看起來還可以再使用一段時間。已經仔細研磨並開刃拋光。 關於翻新的詳細過程，請參閱個人資料。