這款柳刃刀經過【真空淬火＋超低溫處理】，施以高品質熱處理，在鋒利度、耐用性、韌性之間取得了極佳平衡。是製作刺身、壽司等精細日式料理的理想之選。 • 刀刃長度：約270mm • 全長：約420mm • 刀刃材質：MKV10高碳不鏽鋼 • 刀柄材質：黑檀黑水牛八角柄 • 結構：單刃（右撇子用）・全鋼製 • 仕上げ：超鏡面 • 硬度：HRC約61前後 ※ 如需刀鞘，可提供，請在購買前留言。 【特點】 • 抗鏽，易於保養 • 刀身鏡面仕上げ，外觀高雅，質感高級 • 真空淬火防止鋼材氧化，實現理想硬度和均勻性 • 超低溫處理（−70℃以下的冷卻處理）穩定組織，提高耐磨性和韌性 • 鋒利度持久，長時間保持銳利 • 鏡面仕上げ的刀身和高級感的八角柄，外觀精美。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 根據您使用的顯示器和瀏覽環境，實物與圖片的顏色可能有所不同。 圖片中顯示的即為全部。其他詳細信息請參考圖片，並自行判斷。 由於商品的特性，在製造和仕上げ的過程中，可能會有細微的划痕、擦傷、污漬等，但均不屬於不良品。 如果您追求完美狀態或介意細節，請勿購買。 【配件】 菜刀、盒子、刀鞘 【發貨方式】 匿名配送，24小時內發貨。 ※ 由於是手工測量，可能存在些許誤差，敬請諒解。 211.10