牛刀 刃長17.6cm，重147g，刀背在刀根正上方約2.4mm。刻有「豊菊」，似乎是過去的品牌。只能在中古市場找到。雖然是本割込包丁，但夾鋼並非不鏽鋼。刀尖部分需要注意生鏽。因為是刀尖部分也帶有厚度的類型，所以將刀尖約1cm左右削薄了。雖然刀刃和刀柄都有使用痕跡，但沒有縫隙等問題，似乎還能使用一段時間。已仔細研磨並開刃。 詳細的修復過程請參考個人資料。