刃長：約240mm（刀尖至刀根） 全長：約380mm 刃寬：約47.0mm 刃厚：約2.0mm 重量：約176g 鋼材：V金10號 全鋼 刀柄：摩登紫檀黑檀八角 附保護套 ●可進行單刃研磨的全鋼刀。 此為使用V金10號並經真空淬火及零下處理鍛造而成的牛刀。刃長240mm，刀柄採用高級紫檀黑檀製成的八角柄。此刀具鋒利無比，持久耐用，且易於保養。 V金10號（VG10）鋼是由福井縣的武生特殊鋼材所製造的高級鋼材，是頂級不鏽鋼刀具鋼材之一。 無需留言即可直接購買。