一本涵蓋烹飪理論與飲食文化重要知識的學習參考書。 - 書名：烹飪理論與飲食文化概論 4 - 卷數：3 - 出版社：全國調理師養成設施協會 - 系列名：新 調理師養成教育全書 必備篇 感謝您的閱覽。