我覺得比較乾淨。 EBM (江部松商事) 鋁製 Pro Chef 圓筒鍋 27cm (附刻度) (φ270xH270mm) 15 公升 僅限瓦斯爐 獻給專業人士的可靠手感，EBM 的鋁製 Pro Chef 系列。其特點在於紮實且寬裕的板厚。不僅能承受業務用的嚴苛使用，熱能也能均勻傳導，不易燒焦，也適合長時間烹調。以合理的價格提供本格規格，是業務用的入門款。鋁的導熱性優異 (約為不鏽鋼的 13 倍)，能從鍋子整體慢慢加熱。內部溫差小，適合製作湯品。板厚越厚，熱能越分散，越不易燒焦。 商品規格 【尺寸】 內徑：270mm　深度：270mm 外徑：290mm　板厚：3.0mm 【本體重量】 2.7kg 【容量】 15 公升 【材質】 鋁