正光作的柳刃包丁，是刺身包丁。 鋼材使用銀三鋼（安來鋼銀紙），鋒利無比，而且耐鏽是其特點。 請務必在家中或工作中都使用它。 長度 380 毫米 刃長 240 毫米 （由於是手工製作，可能存在差異，敬請諒解。） 請在您理解的基礎上購買。神經質的人請勿購買。 《銀三鋼》是自古以來在日本刀具界廣泛使用的傳統不鏽鋼，即使在追求鋒利度的日本刀具中，也受到廚師的信賴。 日立金屬製造白鋼、青鋼等安來鋼，而銀紙鋼是其製造的耐鏽不鏽鋼，其中增加碳含量並提高硬度的就是銀三鋼。 由於它是不鏽鋼中保持鋒利度較長的鋼材，因此適合長時間使用的人。