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正光作的柳刃包丁,是刺身包丁。 鋼材使用銀三鋼(安來鋼銀紙),鋒利無比,而且耐鏽是其特點。 請務必在家中或工作中都使用它。 長度 380 毫米 刃長 240 毫米 (由於是手工製作,可能存在差異,敬請諒解。) 請在您理解的基礎上購買。神經質的人請勿購買。 《銀三鋼》是自古以來在日本刀具界廣泛使用的傳統不鏽鋼,即使在追求鋒利度的日本刀具中,也受到廚師的信賴。 日立金屬製造白鋼、青鋼等安來鋼,而銀紙鋼是其製造的耐鏽不鏽鋼,其中增加碳含量並提高硬度的就是銀三鋼。 由於它是不鏽鋼中保持鋒利度較長的鋼材,因此適合長時間使用的人。
5 天前