​【說明文】 感謝您的瀏覽。 本書為昭和31年（1956年）發行，由東京大學附屬醫院的長谷川なるみ氏所著的經典著作《胃腸病の食養法と献立》（第一出版株式會社）。 ■商品特色 本書超過一半的內容由具體的菜單食譜和營養管理解説構成。 書中詳細記錄了當時東京大學附屬醫院實際指導胃腸病患者的飲食療法，作為昭和時代營養學和飲食生活歷史資料，以及古書收藏，是一本極其珍貴的書。 ■內容概要 理論篇：消化器官的機制、胃腸病與飲食生活的基礎（用餐次數、咀嚼、消化時間等） 實踐篇（本書重點）： 急性、慢性胃卡他（胃炎）的食療方法 刊載了多種針對症狀的細緻菜單範例 以表格形式呈現的菜單，詳細記載了食材、重量（匁）、蛋白質、卡路里等（請參閱照片4） 詳細解説了當時的烹調方法，以及蘿蔔泥、過篩等家庭中的小技巧。 ■商品資訊 作者：長谷川なるみ 發行日期：昭和31年9月30日 發行所：第一出版株式會社 定價：270日圓 ■商品狀態 ※由於是約70年前的古書，整體有因年代久遠造成的泛黃、污漬、磨損等。另外，前持有者有簽名。 ※書頁內部的狀態與年代相符，但食譜和菜單的文字均可清晰辨讀。 ※請確認照片中的商品狀態，僅限對復古品、古書有理解者購買。 - 標題：胃腸病の食養法献と立 - 作者：長谷川なるみ - 出版社：第一出版株式會社 - 狀態：良好 感謝您的瀏覽。