這是惠比壽屋承攬的柳刃包丁。 是安來鋼的刻印。（鋼材種類不明） 刃長約28.5cm。 單刃。 柄是黃銅卷。 之前曾上架過，因為重新研磨和拋光，所以重新拍照再次上架。 惠比壽屋承攬是第一次，不太清楚，我想應該是堺打刃物。 重量平衡良好，是很好用的尺寸。 鏽跡和傷痕也修復了，變得更漂亮了。 雖然是舊物，但重新研磨過，所以非常鋒利。 我想從專業人士到一般家庭都可以使用的尺寸。 切刃是鏡面，平面也幾乎是鏡面。 磨石是北山8000番後，用夏普頓12000番仕上げ的。 因為是非常鋒利的狀態，所以可以馬上使用。 ●尺寸：刃長約285mm ●刃厚：刃元最厚處約3.9mm ●外寸445mm ●重量168g #包丁 #ゑびすや請負 #柳刃 #28.5cm #鏡面