★擁有300年歷史，被指定為國家重要無形文化財。 也被譽為「世界最美的民窯」，傳統技法以一子相傳的方式傳承下來。 飛鉋、刷毛目、打ち掛け、流し掛け等是代表性的技法。 越用越能看到表面產生貫入（裂紋），或滲入油分，呈現獨特的經年變化。 像圖片中黑釉上流淌著稻穗般紋樣的，被稱為禾目天目。