高村作 V10 Special 的主要特點是，使用耐鏽性、鋒利度、耐久性、衛生性優越的高級不鏽鋼刀刃鋼（V 金 10 號/V10 Special），並由熟練工匠手工精心鍛造、熱處理、研磨而成。 這款菜刀的品牌名稱為六三郎，但製作方是高村。 材質：V10 Special 鋼（V 金 10 號） 使用高純度原料鐵，含有高碳量、鈷、鉻、鉬、釩等 耐磨性、耐鏽性、韌性（韌度）高，鋒利度持久。 添加鈷。 外觀・仕上げ 鎚目（槌目）紋樣或拋光等，展現工匠精美外觀。 鍛造技術 工匠用錘子鍛造、淬火後，精心開刃、研磨。 易用性 講究「優質材料・鍛造・熱處理・研磨」，比一般菜刀從收到時就更鋒利。 高村作 V10 Special 是越前打刃物傳統與最新鋼材技術融合的專業/家庭兩用高評價菜刀系列，能長時間保持鋒利，不易生鏽，兼顧易於使用和衛生。