埃塞俄比亞的吉馬·蓋拉莊園位於奧羅米亞州吉馬地區蓋拉村，是一個生產高品質咖啡的莊園。 莊園的特點 地點：位於埃塞俄比亞奧羅米亞州吉馬地區蓋拉村。 海拔：位於海拔超過2,000米的高地，咖啡櫻桃緩慢生長，積累糖分。 栽培方法：不使用農藥和化學肥料，在森林的樹蔭下種植咖啡。 精製方法：採用水洗式精製。在許多埃塞俄比亞咖啡採用日曬（非水洗式）的情況下，水洗式較為罕見。 規模：2008年成立之初約有100公頃的莊園，目前總面積1,000公頃，其中600公頃用於咖啡種植。約230公頃用於咖啡種植，其餘土地用作森林保護區。 品種：種植當地原生品種，74110、74112、74158等品種是代表，但通常統稱為「原生品種」。 生產者：約500戶小農戶參與咖啡生產。 認證：目前尚未取得特定認證，但正努力取得UTZ和RFA等認證。 吉馬地區：與埃塞俄比亞的主要咖啡產區耶加雪菲和古吉不同，其風味特點是具有野性和力量感。特別是深度烘焙後，更能感受到這種力量。 風味特點 吉馬·蓋拉莊園的咖啡具有以下風味特點。 酸度和甜度：具有類似檸檬糖果的甜味果味感、類似糖果的甜味和成熟橙子的風味，以及柔和的柑橘類酸度和甜度的平衡感。 醇度和口感：具有紮實的醇度，口感厚重。具有辛辣、強勁和厚重的舌感。 餘韻：具有類似青檸的清爽餘味，以及香料和豆蔻的香氣持久。也有類似紅茶的風味。 收到訂單後，將進行烘焙。 如需研磨成粉，請在備註中說明。 感謝您的瀏覽。