一本收錄了豐富的起司蛋糕和季節性甜點食譜。 - 書名：起司蛋糕與甜點 季節的50堂課 - 內容：起司蛋糕和季節性甜點的食譜集 起司甜點的極致食譜50＋食譜中常省略的過於細節的解說 簡單卻美味，從讓人想一直製作的經典食譜，到大量使用當季水果的奢華蛋糕，介紹50道食譜！暢銷書《封存季節的水果與甜點的課程》Mille-Gâteaux森岡麻以的秘傳食譜。烤起司、舒芙蕾、生起司、慕斯、塔、巴斯克起司、紐約起司、提拉米蘇、戚風… 完整呈現製作正宗起司蛋糕的所有技巧！無論是初學者還是以成為糕點師為目標的人都必看！ 〈本書的特點〉 關於「烘烤」的注意事項、不同烤箱種類的烘烤重點、防止舒芙蕾起司蛋糕裂開的對策等，作者多年來研究和反覆試驗，在食譜中常被省略、容易被忽略，但對於製作美味至關重要的訣竅和技巧，本書都有詳細解說！