日本茶的關注不僅限於國內，也在世界各地日益高漲。本書是2009年創設的日本茶檢定的官方教材的修訂版，是一本面向所有對飲食感興趣的人士的日本茶入門書。從泡茶和飲茶的方法，到栽培、製茶、流通、生態、健康功能、歷史和文化，透過有趣的軼事，全面傳達關於茶的各種知識。從種植茶樹到品嚐茶，這是一本能拓展茶世界的有趣書籍。也是茶葉專家必看的內容。