【手打蕎麥道具】 日本橋木屋的[高級料理庖丁]蕎麥切包丁・駒板・砧板的套裝出售【中古品】 ● 父親原創。包含訂製砧板等的蕎麥打製道具套裝。我想很少會出現。 【蕎麥切包丁】 木屋是從江戶時代就開始的日本老字號刀具店。 日本傳統的「蕎麥切・麵切包丁」的形狀。 鋼製刀刃，握柄纏有膠帶。除了蕎麥，也可以用於烏冬麵和其他麵條。 除了菜刀，還附有父親手工製作的竹製刮刀。這是用來刮掉菜刀上蕎麥粉的工具。竹製雖然硬，但不會損傷菜刀。 【蕎麥切專用砧板】 是向熟識的木匠訂製的。由於橫幅很寬，是可以直接放置大面積延展並摺疊好的蕎麥的超大型尺寸。為了防止放在延展板上時滑動，底部有止滑裝置。因為是訂製的，所以很少見。 【駒板】 訂製的木製。也稱為蕎麥切尺。 蕎麥切的時候，放在摺疊好的蕎麥上調整切割寬度。一邊用菜刀推動一邊使用，在菜刀接觸的部分做了方便使用的加工。 另外，當蕎麥的切割部分變少時，「駒板」會傾斜，此時安裝調節器可以將蕎麥漂亮地切到底。市售品約3,000日圓。 商品資訊 【尺寸】 砧板：(約)89×20×4cm 駒板：(約)30×20×2cm 菜刀：刃渡(約)21cm 【材質】 砧板：檜木 駒板：天然木 菜刀：鋼 【商品說明】 包含高級菜刀的原創套裝。 無需為選擇工具而煩惱，可以立即開始打蕎麥，在家中慢慢地、仔細地享受手打蕎麥。 請自行準備揉麵缽、延展板。 中古品有污漬和使用感。敬請諒解。 請自行維護後再使用。