剛出窯的這只盤子，粉紅色的胎土裸露在外，只有一側流淌著青銅結晶釉。燒製的熱度和氧氣使釉藥中的銅結晶化，深邃的藍綠色如同島嶼般浮現。結晶聚集的部分呈現厚度，在光線照射下，彷彿水面反射陽光般閃耀。轆轤留下的同心圓紋路成為泥土的地平線，青銅結晶描繪的圖案宛如從遠處俯瞰的森林或湖泊。釉藥聚集的部分呈現出緩緩起伏的地形，燒製過程中流淌的釉痕跡，如同火焰繪製的風景畫般殘留。盛放生魚片、醃漬物或具有透明感的蔬菜時，青銅結晶如同水底般透亮，食材彷彿漂浮在湖面上。當油或醬汁流淌時，釉的結晶會反射光線，整個盤子變成一幅風景畫。結晶的大小和流淌方式各不相同，與料理共同創造出獨一無二的景色。餐桌就是一處小小的自然，料理的故事就在窯和火焰創造的風景之上展開。