一本涵蓋食品理化學實驗內容的實驗書。 - 書名：新 食品理化學實驗書 - 編著：高野克己　渡部俊弘 - 共著：內野昌孝　佐藤廣顯　辻井良政　中澤洋三　野口治子　山崎雅夫 - 類別：食品科學 - ISBN：978-4-7827-0742-5 - 內容：一本涵蓋食品理化學實驗內容的實驗書 封面有使用痕跡， 內頁無任何書寫。