牛刀 刃長20.6cm 143g 背部在刀顎正上方附近約2.0mm。是ZWILLING J.A. HENCKELS的羅斯托夫萊（Lost Fry）型號。非德國製，是在關市工廠製造的日本國產品。雙刃不鏽鋼。比標準型號大一號。刀刃和刀柄都沒什麼磨損，很乾淨。看起來還能用很久。已經好好地磨利了刀刃並拋光。 關於再生的詳細過程請參閱個人資料。