作為《家庭畫報》的別冊發行，日本料理食譜的決定版。 青柳、菊乃井、とく山等，8位知名料亭・割烹的料理長，細心指導，讓您在家也能重現。 從和食的基本，到閃耀著專業技巧的原創料理，共收錄228道菜品。 推薦給想深入品味和食美味的人士。 1997年發行／全306頁／定價3,360日圓 ※ 中古書籍，略有使用痕跡，但閱讀無礙。