月刊食堂 2022年 07 月號 雜誌 – 2022/6/20 柴田書店 (編輯) 4910034010721 定價1500日圓+稅 無書腰，外觀有磨損、刮痕、摺痕等。內頁相對乾淨。中古品可能會有日曬、污漬、刮痕、破損等情況。包裝後將以郵寄方式（ゆうメール or ゆうパケット or 點擊郵寄等）寄出。此外，若使用ゆうメール，基本為郵筒投遞、配送僅限平日，週六、週日、國定假日不配送、無追蹤號碼。 無需留言，可直接購買。 不接受議價等協商。 B240917 【商品內容】 《特集》以實例理解商品的價值分解與價值表現模式 商品的基本價值與附加價值 商品的基本價值主要由「食材的品質與份量」、「烹飪的技術與時間」、「料理的溫度」、「提供時間」這4個要素構成，這些要素也就是「決定料理美味的絕對條件」。另一方面，附加價值是指商品本身所具備的體驗價值、包含接客與內外裝在內的整體外食場景，或是追求便利性的功能性等。 將這兩種分類定義為「品質與價值的差異」，或者「訴諸本能消費的價值，與回應體驗消費、功能消費的價值差異」，重新整理後者的附加價值創造，也就是價值表現的模式，是7月號的特集主題。