藍帶廚藝學校彙整的 法國甜點基礎筆記續篇（II）。 在掌握基礎的基礎上，更進一步學習高階技巧， 是一本可以挑戰可麗餅塔等費時的傳統甜點的書籍。 ■內容 「活用基本技巧的菜單範例」 「法國甜點的基本技巧」 傳統甜點的淺顯解說 藍帶東京廚藝學校 編 ■書籍資訊 發行：1999年 定價：1,800日圓 推薦給想更深入學習法國甜點的人， 以及想與賣家另外販售的基礎筆記（I）一起購買的人。 #藍帶廚藝學校 #法國甜點 #製菓書籍 #食譜