（也請考慮與其他商品一起購買） 這是正光製作的長尺柳刃包丁，也就是刺身包丁。 鋼材使用銀三鋼（安來鋼銀紙），鋒利無比，而且耐鏽是其特點。 請務必在工作等場合使用。 長度 450 毫米 刃長 300 毫米 （由於是手工製作，可能存在差異，敬請諒解。） 請在理解的基礎上購買。神經質者請勿購買。 《銀三鋼》是自古以來在日本傳統菜刀界廣泛使用的傳統不鏽鋼，即使在追求鋒利度的日本菜刀中，也受到廚師們的信賴。 日立金屬製造了白鋼、青鋼等安來鋼，並以耐鏽的不鏽鋼製造了銀紙鋼，其中增加了碳含量並提高了硬度的就是這個銀三鋼。 由於它是不鏽鋼中保持鋒利度較長的鋼材，因此適合長時間使用的人使用的菜刀。