ご覧いただきありがとうございます。 鍛造鎚目仕上げの菜切り包丁になります。 刀身はカスタムナイフにも用いられるハイカーボンステンレス製、職人が一本一本鍛造して性能を高め、その証である鎚目を残した仕上げになります。 手作業で本刃付けされており、なおかつコストのかかるハマグリ刃に仕上げられております。 これにより耐久性と切れ味、食材の切り離れの良さを高めた逸品です。 柄は銘木黒檀を丸く加工した握りやすく手間のかかった綺麗な仕上がりです。 継ぎ目を極力少なくし、汚れが溜まりづらい工夫がされています。 ワンポイントの飾り金にもこだわりが光ります。 なかなか高級品のない菜切り包丁ですが、非常に良い仕上げのものをご用意できました。 送料無料です。 ぜひご検討ください。 刃渡り：16cm 鋼材： 鍛造ハイカーボンステンレス （真空焼き入れサブゼロ処理済み） 関連 津本式　鬼斬　剣型　出刃包丁　刺身包丁　柳刃包丁　和包丁　マグロ包丁　三徳包丁　牛刀　筋引き包丁　筋引包丁　蛸引き包丁　蛸引包丁　ダマスカス包丁　ダマスカス　鏡面　鏡面仕上げ　平鏡面　VG10 銀三　粉末鋼　青鋼　青紙　白鋼　白紙　本焼　水焼　玉鋼 寿司 堺刃物　堺孝之　實光刃物　城山刃物　伝統工芸士　研師　尺　尺一　寸　釣り　キャンプ　almazan kitchen sushi knife Japanese gyuto