刃が分厚く広いので切れ味のよさを実現しました。 長い上のカーブ刃と短い下のカーブ刃。 上の刃を下の刃の長さに合わせるため、刃を引くように閉じることで生じる「引き切り効果」で軽く鋭い切れ味が実現しました。 簡単に分解でき、刃の間まできれいに洗え、お手入れラクラク。 食器洗浄機対応です。 右手専用ハンドルになります。