とても珍しい沖芝吉貞さんの包丁です。 吉貞さんが京都の老舗刃物、有次の包丁を製作していた頃のかなり古い包丁です。 刻印の書体がその頃のブランドの書体と酷似しています。 八寸と大振りでずしりと重く、とても迫力のある包丁ですので、扱いなれたプロの方でないと使いこなすのは厳しいと思います。 刃渡り 約243mm（切先からマチまで） 約228mm（切先からアゴまで） 刃の幅 約54mm（刃元周辺） 刃の厚さ 約5.4mm（刃元部峰側） 全長 約392mm 重量 約363g 柄 黒水牛栗型朴柄 大切にしてくださる方どうぞよろしくお願いいたします。 沖芝 沖芝昇 有次 薄刃包丁